终于来咯丨世界不同地区的十种咖啡测评
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白癜风能好么 http://m.39.net/baidianfeng/a_6905531.html 世界不同地区的十种咖啡测评 作者丨陌泉 图片丨陌泉 一直说要写的咖啡测评终于来啦~ 我是上个月27日买的果壳咖啡的世界咖啡图鉴。之前没想过会在家呆这么久，咖啡手冲器具什么的都没带回来，在家喝了一个多月的速溶咖啡（当然Maxim的速溶咖啡也很不错）， 有一天早上起来看见吃货研究所的推送，就立即下单买了这一大盒——30包10种口味的来自世界不同地区的挂耳咖啡。 颜值很高对不对！收到包裹的时候我特别惊喜，而且盒子里还有每一种咖啡的口味简介以及分布地区的世界地图。 现在我品尝过了所有口味，要一个一个给大家介绍啦，大家可以挑选你感兴趣的来选择咖啡豆或者挂耳咖啡~ 首先提醒大家一点，手冲咖啡最适宜的温度不是度的热水哦， 是92.4度，我在家一般就用90度左右手冲。另外烘焙程度那一栏里，浅烘焙的豆子通常风味比较丰富，可以尝出各种香味，而深烘焙的豆子通常比较苦，所以自己的风味不太多。同一产地的咖啡豆深浅烘焙程度不同，风味也会不同。 有很多人会提出疑问说，咖啡怎么会有那么多奇怪的味道？其实大家都知道，品尝红酒时可以尝出很多种味道，如果说红酒有种风味的话，那么咖啡的风味就有种，所以咖啡其实味感层次很丰富。 01 中国云南遮放山谷·蜜方 ItsaTitle 产品卡片： 来自贡米之乡遮放。重山环绕的谷地沉积了更多的养分，使得这里的稻米和咖啡树都格外茁壮。这款咖啡还经过了特殊的蜜处理。 处理方法：甜酒蜜处理 烘焙：中深烘焙 味道：杏仁味、黑糖味 推荐指数：★★★★ 品尝口感：非常非常喜欢这款咖啡！之前没想过云南咖啡会这么清澈。 感觉是清清甜甜的，非常清亮，也很干净。原本就有甜味，我又加了一块方糖，因此酸甜适中，有花香味，杏仁味倒是没尝出来。喜欢口感轻盈的朋友推荐这款~ 02 埃塞俄比亚罕贝拉·花魁 ItsaTitle 产品卡片： 来自埃塞俄比亚新兴的精品咖啡产区，以细腻的热带水果、草莓方向的日晒风味闻名。曾荣获埃塞俄比亚生豆比赛 、非洲赛亚军。 处理方法：日晒法 烘焙：浅烘焙 味道：玫瑰花香、鲜草莓香 推荐指数：★★★ 品尝口感：大家也看出来啦，这是一款很有名的豆子。之前读有关咖啡的书，有咖啡商说埃塞俄比亚的花魁是世界上 的咖啡豆。但对我来说，因为浅烘焙的豆子酸度会比较高，我更偏爱中深烘焙的咖啡豆。的确有玫瑰花香味，酸味比较重，口感很好，有果香回甘。 03 危地马拉安提瓜阿扎特·波旁 ItsaTitle 产品卡片： 产自创立于年拥有自己博物馆的危地马拉功勋庄园。该庄园创新性地使用大蒜、辣椒、芦荟等制成的天然杀虫剂。 处理方法：水洗法 烘焙：中深烘焙 味道：烟草味、巧克力味 推荐指数：★★★★ 品尝口感：比较经典不出错的一款咖啡，大部分人都会习惯、但因为口味是我很喜欢的类型，所以我给四星。有浓厚的烟草味和巧克力味，口感醇厚，不加糖的话非常苦涩辛烈，但很容易被记住。建议加少量水稀释一下咖啡浓度，不适合加奶。 04 印度海德庄园·全麦面包罗布斯塔 ItsaTitle 产品卡片： 一直饱受非议的罗布斯塔品种在印度不断精品化。这款带有全麦面包风味的咖啡就是全球尚未量产的%精品罗布斯塔。 处理方法：日晒法 烘焙：中深烘焙 味道：大麦茶味、全麦面包香 推荐指数：★★★☆ 品尝口感：一打开包装即是非常浓郁的面包香，冲泡后原咖啡液比较浓郁苦涩，推荐加一颗方糖、加牛奶，加入牛奶后非常醇厚香甜，甚至可以评为五星，很适合早餐喝。很有印度咖啡的特色。 05 巴西圣安东尼奥·巧克拉 ItsaTitle 产品卡片： 拥有年历史的日本咖啡企业“石光商事”定制的咖啡。在日本的情人节，很多女孩会用巧克拉替代巧克力作为礼物送给男孩。 处理方法：日晒法 烘焙：中深烘焙 味道：坚果甜、巧克力味 推荐指数：★☆ 品尝口感：虽然它的意义比较特别（关于情人节女孩用它代替巧克力的传言，我怀疑是因为发音……），但口味确实平平无奇，非常平淡，不是很出彩的咖啡。 06 埃塞俄比亚耶加雪菲·阿宝 ItsaTitle 产品卡片： 来自耶加雪菲Grade1原料产区的科契尔地区，花果香系风味的鼻祖。阿宝（ABOL）的意思是当地咖啡典礼中尤其浓郁美味的 杯咖啡。 处理方法：水洗法 烘焙：浅烘焙 味道：糖渍柠檬味、红树莓味 推荐指数：★★★ 品尝口感：我到现在还记得我喝的 杯耶加雪菲，是在初中毕业的时候，在一间咖啡馆里。当时介绍里说那种耶加雪菲有柑橘清香，但奈何我当时无论如何也尝不出来，只觉得怎么会这么苦……其实耶加雪菲的果香咖啡非常有名，适合什么都不加，只喝刚萃取出来的咖啡。有一点淡淡的花果香，没有咖啡的浓重感，像在喝一杯果茶。 07 澳洲秘密 ItsaTitle 产品卡片： 这款咖啡，带你领略澳洲街头精品咖啡馆的味道。澳洲咖啡一直以能够搭配新鲜牛奶获得柔顺平衡有如白巧克力威化般的风味闻名。 （拼配） 烘焙：深烘焙 味道：坚果甜、黑巧克力味 推荐指数：★★★★☆ 品尝口感：澳洲秘密和日式深煎是这次唯二的两款拼配咖啡。（通常单品咖啡豆风味比较好一些，而且质量更高，但也不是说拼配就一定不好）意外地口感格外醇苦且香浓，非常棒，是我这次喝到的最满足的咖啡！什么都不加就很好喝，回味有浓浓的巧克力香，下次可以试试加牛奶。 08 哥伦比亚蕙兰·大岩石 ItsaTitle 产品卡片： 产自蕙兰南部，严格筛选出的18目以上超大颗粒规格。 被咖啡工会评为代表蕙兰产区风味特点的优质咖啡。 处理方法：水洗法 烘焙：深烘焙 味道：榛果味、太妃糖味 推荐指数：★★ 品尝口感：因为深烘焙的缘故，没有特别的风味（反正我没尝出来），一打开包装香味扑鼻，萃取后较为浓郁苦涩，可以加一点炼乳。 09 日式深煎 ItsaTitle 产品卡片： 复刻日本传统喫茶店中经典的深煎风味。传统日式烘焙中，视咖啡为苦的艺术，追求苦后回甘，香气馥郁，悠长的余韵。 （拼配） 烘焙：深烘焙 味道：松塔味、黄油的脂味 推荐指数：★★★ 品尝口感：总结它的产品介绍来看，我们可以总结出一个字：就是“苦”。真的，非常苦，加了一整块方糖还是苦得我想皱眉。咖啡粉的颜色很深，像日式抹茶的感觉。喜欢苦一点的咖啡的可以试试这款。但是，加了牛奶之后很好喝！有回香，很香醇，也能尝到黄油味。 10 印尼北苏门答腊曼特宁·禾纳斯 ItsaTitle 产品卡片： 来自古老的多巴湖南部林东产区，被称为曼特宁中的曼特宁。 禾纳斯是林东地区人们打招呼的用语。 处理方法：湿刨法 烘焙：深烘焙 味道：松木香、黑巧克力味 推荐指数：★★★★ 品尝口感：曼特宁是很经典的一种咖啡豆，沉淀，很湿润，咖啡粉是深棕色，快速萃取，闻起来有松木香。喜欢经典咖啡口味的可以购入这款。 好了全部咖啡都已经测评完啦，这篇推送真的花费了蛮长时间的，希望能给你们一点参考。如果觉得有帮助的话请多多分享哦。还有我前几天买的《利刃出鞘》同款咖啡杯终于到了！！好开心。 陌泉 长按识别 |
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